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Les oiseaux dans l'alimentation médiévale d'après le "Viandier de Taillevent" et le "Ménagier de Paris"
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I. Tiere im Mittelalter
1. Grundlegendes / Einführendes
2. Das reale Tier
Archäozoologie
Haustier-/Nutztierhaltung
Tier als Nahrungsmittel
Le statut de l'animal carnivore et la notion de pureté dans les prescriptions alimentaires chrétiennes du haut Moyen Age occidental
Le lièvre lubrique et la bête sanglante. Réflexions sur quelques interdits alimentaires du haut Moyen Age
Manger l'impur: animaux et interdits alimentaires durant le haut Moyen Age
Consommation d'aliments immondes et cannibalisme de survie dans l'Occident du haut Moyen Age
L'alimentation carnée au début du Moyen Age
Manger l'impur. Animaux et interdits alimentaires durant le Haut Moyen Age
Eating animals in the early Middle Ages: Classifying the animal world and building group indentities
Gli animali e l'alimentazione umana
L'animal dans l'alimentation humaine: les critères de choix
Les oiseaux dans l'alimentation médiévale d'après le "Viandier de Taillevent" et le "Ménagier de Paris"
Deux traités inédits d’art culinaire médiéval
Viandes animales dans le Languedoc-Roussillon rural médiéval: Bilan 2010
Allevamento e produzioni nell'Italia centro-settentrionale dell'alto Medioevo
Menagerien
Jagd
Falknerei
Fischfang
3. Tier in der Kultur des Menschen
4. Tier in der Kunst
5. Angrenzende Epochen und Räume
II. Tiere in Tierallegorese und Tierkunde
III. Tierdichtung
IV. Tiere in nicht-tierbestimmter Literatur
V. Tiere
VI. Quellen
Interimsfolder: Zweifelsfälle
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