Bruno Varioux (1988)

Le lièvre lubrique et la bête sanglante. Réflexions sur quelques interdits alimentaires du haut Moyen Age

In: L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix / actes du colloque international de Liège, 26-29 novembre 1986, ed. by Liliane Bodson, Paris L' Homme et l'animal., pp. 127-132.